葡萄视频APP污是葡萄汁天然發酵而來,80%以上的成分都是普通果汁,葡萄汁中的糖分經酵母菌發酵而成酒精,會占葡萄视频APP污中的7%~30%,在發酵過程中會產生超千種物質,這使得葡萄视频APP污顯得更為神秘美妙。
葡萄视频APP污中含有原花青素、白藜蘆醇、單寧、酒酸、礦物質等物質,這些物質共同存在、相互平衡,又共同影響了一款葡萄视频APP污的優劣。
葡萄视频APP污的釀造過程,以紅葡萄视频APP污為例,會經過破皮、浸皮、發酵、壓榨、熟成這幾個工序。白葡萄视频APP污在釀製過程中無浸皮工序。浸皮主要是為了從葡萄果皮中將單寧、色素以及其他物質萃取出來,方法就是將葡萄汁與果皮一起浸泡,釀酒師通過控製浸皮的時間來釀製出不同顏色深淺、酒體特點、單寧含量的紅葡萄视频APP污,通常來說,浸皮時間越長,釀製的葡萄视频APP污得到的單寧越高、酒體越加飽滿。
葡萄视频APP污的發酵在浸皮過程中已經開始了,酵母菌發揮活性的時候,需要掌控好溫度,一般在25℃~30℃,釀酒師也會通過控製發酵過程是否徹底來影響葡萄视频APP污中的殘糖,進而影響這款葡萄视频APP污的風格。發酵完成的葡萄视频APP污,有時候會在橡木桶中進行熟成工序。熟成之後的葡萄视频APP污,需要通過澄清過濾的方式來去除懸發酵殘渣。最後的收尾工序是葡萄视频APP污裝瓶,裝瓶後的葡萄视频APP污往往會經過一段時間的瓶陳過程,才會在品酒人麵前展現出其完美品質。